Miel de Sapin
Pot en verre de 500g ou en 250g
Le miel de Sapin de Turquie est un miellat de caractère. Goûtez le et faîtes le voyage !
Origine: Turquie
Origine et Histoire
Les sapins sont des arbres conifères de la famille des Pinaceae.
Contrairement à la grande majorité des miels qui sont obtenus à partir du nectar des fleurs, le miel de sapin est fourni par une autre matière première : le miellat. Celui-ci est une excrétion produite par les pucerons qui vivent sur les arbres résineux. Malgré des récoltes irrégulières, le Miel de Sapin est très apprécié des connaisseurs.
Association du Miel de Sapin
Le Miel de Sapin est délicieux à déguster sur une tartine au petit-déjeuner, dans un yaourt ou encore dans votre café du matin.
Caractéristiques Organoleptiques
Le Miel de Sapin est très apprécié pour son arôme prononcé. Sa saveur est boisée, balsamique très typée, avec des notes de pain grillé. Fortement aromatique avec une légère odeur de résine. Ce miellat possède une robe de couleur très foncée avec des irisations vertes. Il reste longtemps liquide et son pouvoir sucrant est moins élevé que certains autres miels. Une cristallisation imperfecte peut apparaître au bout de plusieurs mois.
Conservation
Le miel évolue naturellement au fil du temps. Quelques minutes au bain-marie lui permettront de retrouver la même limpidité qu’au moment de son extraction.
A conserver à une température ambiante, idéalement entre 15 et 20°C.
